Ingrédients
800 grammes de viande de Chez Jean (macreuse, paleron, jumeau, basse cote...)
3 carottes
400 grammes de champignons frais
2 gros oignons et un bouquet garni
1 litre de vin rouge
Sel & Poivre noir moulu
Astuces du chef
La veille : mettre la viande à mariner dans le vin rouge avec le bouquet garni, les oignons et les carottes coupées en rondelles !
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